Den her opskrift er ikke særlig autentisk. Til gengæld er den nem, smuk - og rar til madpakken.
2 kopper grov bulgur bliver kogt med 3 kopper vand, lidt bouillon. Lidt broccolli skæres i små buketter. Halvvejs inde i kogeprocessen plumpes buketterne i til vandet er opslugt af bulguren. 1 løg og 2 gulerødder skrælles og skæres i tern sammen med et fed hvidløg og svitses møre - men så gulerødderne stadig har bid. Tilføj krydderier efter smag - jeg brugte spidskommen og paprika, lidt kryddersalt fra herbamare og lidt peber.
Lidt abrikoser i stykker, en fileteret blodappelsin og lidt oliven i tern tilføjes bulguren sammen med de stegte grønsager. De påklædes lidt olivenolie og lidt æblecider-eddike.Server evt. med nigellafrø og gem en portion i morgen.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar