Eksamenssnacks

Åh, eksamen. Det er bøvlet, det er stressende og det tager alt ens tid.
Hvis du dog i juletiden vil passe lidt på dig selv og snacke lidt uden at det koster julegaven til mormor, er her et par opskrifter...

Brændte mandler 

• 100 g mandler 
• 1 dl sukker 
• 1/2 dl vand 
• evt. lakridspulver eller vanillesukker

Varm alle tre ting op i panden. Først bliver sukkeret hvidt og tørt.
De røres fortsat rundt, indtil sukkeret brunes og bliver flydende (à la brunede kartofler) - og mandlerne bliver blanke. Dernæst spredes mandlerne ud på et stykke bagepapir og køler af indtil de kan knækkes fra hinanden og gemmes i en bøtte.

Ramenmix 
Kopnudler kan blive til en kedelig frokost eller en lækker snack, hvis du bruger nudlerne rå og blander dem med hvad du nu har liggende

• Cornflakes  
• Wasabiærter 
• Saltede peanuts
• Rosiner
• Cashewnødder

Du kan evt. blande de knækkede nudler med uristede cashew-, jordnødder samt cornflakes  og riste dem i ovnen i lidt olie og masser af krydderier i 10 minutter.

Sund bananis 

• En banan (no shit - det er det, der skal til!) 

Bananen skæres i skiver og kommes i fryseren. Få timer senere kan den blendes til god bananis. Spises med det vuns (ellers bliver det bare bananmos!) Har du lyst, kan det blandes med mørk chokolade eller peanutbutter.

Cake in a mug 

•  4 spsk mel 
• 4 spsk sukker 
• 2 spsk kakao 
• 1/2 tsk bagepulver 
• 1 æg
• 3 spsk olie 
• 3 spsk mælk  

Alle tørre ingredienser blandes i et krus, og røres op med ægget og tilføjes derefter de resterende våde ingredienser. Kruset skal kunne holde til en mikrobølgeovn. Den skal i hvert fald bage heri ved højeste "temperatur" i 3 minutter, hvorefter det meget varme krus skal hvile. Verdens nemmeste kage, ever.

Knæk og bræk og husk løbeture, julegaveindkøb og andre herlige decemberoverspringshandlinger!
Kærlig hilsen
Karoline